مدونة

معلومات اساسية

الإدارة هي عملية التعامل مع الأشياء أو الأشخاص أو التحكم بهم بهدف تحقيق نتائج ملموسة. يتطلب تحقيق صحة جيدة للطيور والحظيرة والأمعاء إتقانًا في العمليات والاهتمام بالتفاصيل. وسيساعد الجمع بين التغذية الجيدة والإرشاد البيطري والاهتمام المتزايد بإدارة الحظيرة والطيور على ضمان حصول الطيور على أفضل فرصة ممكنة لتحقيق أقصى إمكاناتها.

يُعرَّف دجاج التسمين بأنه طائر مُستأنس يُربَّى لإنتاج اللحوم، سواءً تجاريًا أو على نطاق ضيق في المناطق الريفية. ويُعَدُّ هذا القطاع الآن من أهم القطاعات الاقتصادية عالميًا، نظرًا لسهولة إنشائه وسهولة إدارته، وقربه من المنازل، وانخفاض تكلفة الاستثمار فيه بالنسبة لصغار المزارعين. ولذلك، يحظى بشعبية كبيرة بين سكان الريف. ولكن، يتطلب الأمر شرطًا أساسيًا قبل البدء في هذا العمل، وإلا سيُعرِّض صاحبه لخسارة كبيرة. دجاج التسمين هو طائر يبلغ عمره حوالي 8 أسابيع، من كلا الجنسين (كتاكيت مستقيمة)، ويتراوح متوسط وزنه بين 1.5 و2 كجم، ويتميز بغضروف صدر مرن، ولحم طري ومرن.

الحياة التنموية للدجاج اللاحم

الكتاكيت التي تصل إلى مزرعة دجاج التسمين يجب أن تأتي من مكان ما، والإجابة هي المفرخة. ولكن من أين تحصل المفرخة على البيض اللازم لتفقيس الكتاكيت؟ هنا يأتي دور مزارع أمهات دجاج التسمين. تُربي مزارع أمهات دجاج التسمين، التي يديرها مُزارعو بيض تفقيس دجاج التسمين، إناثًا (دجاجات) وذكورًا (ديوكًا) وهي آباء دجاج التسمين. تتزاوج هذه الدجاجات والديوك لإنتاج بيض مُلقح (يختلف عن بيض المائدة الذي نأكله)، والذي يُباع لمفقسات دجاج التسمين للحضانة.

هناك مرحلتان في حياة مُربي دجاج التسمين: التربية والتكاثر. يمتلك المزارعون حظائر منفصلة تُسمى حظائر الفرخ، حيث تُربى الكتاكيت حتى تصبح جاهزة للنقل إلى حظائر التكاثر. الفرخة هي المصطلح التقني للدجاجة الصغيرة قبل أن تبدأ بوضع البيض. خلال مرحلة التربية، تُربى الذكور والإناث بشكل منفصل نظرًا لاختلاف معدلات نموهم واحتياجاتهم الغذائية. لاحقًا، تُنقل الإناث والذكور إلى حظيرة التكاثر.

تبدأ الدجاجات بوضع البيض في عمر ٢٦ أسبوعًا تقريبًا. وتضع ما بين ١٤٥ و١٥٠ بيضة قبل نهاية فترة وضع البيض المتوقعة بعد حوالي ٣٥ إلى ٤٠ أسبوعًا. تحتوي مزارع أمهات الدجاج اللاحم على أنظمة تجميع بيض آلية، حيث يتدحرج البيض برفق من صندوق العش إلى حزام ناقل وصولًا إلى محطة تجميع البيض. يُجمع بيض تفقيس الدجاج اللاحم عدة مرات يوميًا، ولا يُرسل إلا البيض عالي الجودة إلى المفرخة لتفقيسه وتحويله إلى كتاكيت فراخ. يستلم المفرخ بيض التفقيس من مزرعة أمهات الدجاج اللاحم مرة أو أكثر أسبوعيًا.

عند وصولها من مزرعة بيض التفريخ، تُوضع البيضات في حاضنات حيث تُحفظ دافئة وتُقلب تلقائيًا برفق على فترات منتظمة. تفقس البيضات في حوالي اليوم الحادي والعشرين. ثم تُفتح الحاضنات، أو المفرخات، لتكشف عن آلاف الكتاكيت التي نقرت طريقها للخروج من قشورها. أما ما تبقى من كيس الصفار، الذي غذّى الفرخ النامي أثناء فترة الحضانة، فقد امتصه جسم الفرخ، موفرًا له التغذية الكافية خلال أول 72 ساعة من حياته.

البيض المخصب ليس كالذي تجده في محلات البقالة. بيض محلات البقالة غير مخصب ويأتي من دجاجات تُربى خصيصًا لوضع بيض للاستهلاك البشري. يُسمى البيض المخصب الذي يفقس لينتج كتاكيت تُربى لإنتاج اللحوم ببيض تفريخ الدجاج اللاحم، ويُلقح طبيعيًا بتركيب الذكر (الديك) على الأنثى (الدجاجة). في المفرخة، يمكن تطعيم الكتاكيت لحمايتها من أمراض الدواجن الشائعة، تمامًا كما نُلقح نحن الصغار ضد الأمراض البشرية الشائعة. من المهم جدًا الحفاظ على دفء الكتاكيت وحمايتها من أي تيارات هوائية أثناء تجهيزها للنقل. توضع الكتاكيت بعناية في صناديق نظيفة ومعقمة، خالية من أي حواف حادة قد تؤذيها. بمجرد وضعها في الصندوق وعلى متن شاحنة النقل النظيفة والمكيفة، تكون جاهزة للرحلة إلى موطنها الجديد: حظيرة حيث ستُربى لمدة 35 يومًا تقريبًا حتى تصبح دجاجات لاحم جاهزة للتسويق.

سلسلة من المنتجات لخدمة مزرعة الدواجن بشكل كامل، انقر فوق الاسم لمعرفة المزيد

1. بيت دواجن بهيكل فولاذي، نوع مفتوح للدول الحارة ونوع مغلق للدول الباردة

2. معدات تفريخ الدواجن بسعة تصل إلى 120 ألف بيضة + لتكون بيت تفقيس

3. قفص تربية الدجاج ومعداته للدجاج البياض، والدجاج بعمر يوم واحد، والحاضنة، والدجاج اللاحم، وأمهات الدجاج

4. معدات تجهيز أعلاف الدجاج من سحق الأعلاف وخلطها إلى المخزون إلى تغذية الدجاج

5. معدات تصنيع أطباق البيض الورقية، إنتاج من 1000 طبق في الساعة إلى 6000 طبق في الساعة

6. معدات معالجة البيض من جمع البيض تلقائيًا إلى تعبئة البيض في الصواني

7. معدات ذبح الدجاج من الذبح إلى التعبئة المفرغة من الهواء

8. معدات تنظيف وتجفيف روث الدجاج للتحكم في محتوى الماء في روث الدجاج بين 10% و40%

9. معدات مزرعة الدواجن الأخرى قادمة قريبا...

قم بوضع إشارة مرجعية لموقعنا الإلكتروني واتصل بنا الآن لمناقشة خطة مزرعة الدواجن الحديثة الخاصة بك وعروض الأسعار

عمليات الإدارة

1. الأمن الحيوي

إن تطبيق ممارسات الأمن الحيوي بدقة خلال إنتاج دجاج التسمين (قبل، أثناء، وبعد التفقيس) أمرٌ بالغ الأهمية لنجاح إنتاج الدواجن. ويمكن للأمن الحيوي الفعال أن يُسهم في تحسين النظافة ومكافحة الآفات والحشرات في المزرعة، ويُساعد في الحد من انتقال الأمراض داخل الحظائر وفيما بينها.

2. فترة التوقف بين القطعان

يساعد التوقف الكافي لمدة 14 يومًا على الأقل مع إجراءات التنظيف والتطهير المناسبة بين أماكن وضع القطيع على تقليل انتقال الأمراض بين القطعان ويسمح بالوقت للاستعداد للقطيع التالي

3. التحضير المسبق للتوظيف

التحضير المسبق قبل وصول القطيع الجديد ضروري لتجنب الخسائر أثناء الحضانة وما تبقى من فترة النمو. نقاط التفتيش التي يجب مراعاتها: السخانات، درجة حرارة الأرضية، مجسات درجة الحرارة والرطوبة النسبية، التهوية، المشارب، المغذيات، إلخ.

4. الوقاية من الكوكسيديا

الكوكسيديا مرض يسببه طفيلي معوي مجهري. قد يؤثر هذا الطفيلي على سلامة الأمعاء وقد يُعرّض الطيور لمشاكل معوية أخرى.

5. إدارة الحضانة

مع تحسّن القدرات الوراثية اليوم وسرعة نمو الطيور، يزداد الوقت المخصص لمرحلة الحضانة الحرجة. ونتيجةً لذلك، فإن ضمان بداية جيدة في إنتاج الدواجن يمكن أن يكون له تأثير كبير على صحة الطيور وأدائها المستقبلي. تُعد فترة الحضانة فترةً مهمةً لنمو الأمعاء وتكوين ميكروفلورا متوازنة.

6. إدارة المياه

تُغطي مياه الشرب ما بين 70% و80% من احتياجات الطيور اليومية من الماء. تستهلك الدواجن عادةً كمية من الماء أكبر من العلف. ونتيجةً لذلك، يُعدّ الماء أهم عنصر غذائي لها. تُقلل وفرة المياه النظيفة من التحديات وتُحسّن الأداء. تشمل العوامل التي يجب مراعاتها عند التفكير في إدارة المياه ما يلي: الجودة، والارتفاع، والضغط، ومحتوى المعادن، وسهولة الوصول. نظافة أنابيب/منظمات الشرب قبل وضع القطيع وأثناء الإنتاج. تنظيف أنابيب المياه بين القطعان وأثناء الإنتاج.

7. إدارة الأعلاف

يجب أن يكون وصول الطيور إلى العلف سهلاً. يساعد ارتفاع خط التغذية المناسب لطول الطيور على تقليل هدر العلف وخلطه مع الفرشة، ويضمن وصول جميع الطيور إليه. كما يتحقق وصول كافٍ للعلف باتباع توصيات الشركة المصنعة لخط التغذية لعدد الطيور في كل وعاء أو خط تغذية. تُعد جودة العلف الجيدة، التي تتجنب الملوثات مثل السموم الفطرية، أمرًا بالغ الأهمية لضمان الأداء.

8. كثافة التخزين

لقد ثبت أن زيادة كثافة تربية الدواجن، بالإضافة إلى ظروف الحظائر المزدحمة، تؤثر سلبًا على الأداء، مما يُسبب إجهادًا للطيور وبكتيريا الأمعاء. قد يُساعد خفض كثافة التربية طوال فترة الإنتاج على تقليل التحديات.

9. الإدارة البيئية

تشمل الإدارة البيئية العامة للحظيرة العديد من العناصر، مثل درجة الحرارة والرطوبة النسبية والتهوية والإضاءة. إن فهم عمل هذه العناصر بشكل منفصل ومتكامل يُساعد في توجيه ممارسات الإدارة. المراقبة خلال فترات الانتقال: زيادة وتيرة المشي في الحظائر وفحص نشاط القطيع يُساعد في الكشف المبكر عن الأمراض. يُنصح بالمراقبة اليومية لدرجة الحرارة والرطوبة والتهوية داخل الحظيرة، بالإضافة إلى درجة الحرارة الخارجية. تُساعد مراقبة فترات الانتقال في فهم ما يحدث في الحظيرة (على سبيل المثال، من النهار إلى الليل، عند وضع الطيور، أثناء فترة الحضانة في نصف العش، تغيير الأعلاف، إلخ).

10. إدارة صحة القطيع

العمل مع الطبيب البيطري لتصميم برنامج مخصص لصحة قطيعك

نظام الإدارة

1. أنظمة الإسكان

يمكن تربية دجاج التسمين على فرشة عميقة، أو أرضية شبكية، أو سلكية، أو أقفاص. مع ذلك، لا تحظى تربية دجاج التسمين على الأقفاص والأرضيات الشبكية والأسلاكية بشعبية كبيرة مقارنةً بتربية دجاج التسمين على الفرشة، وذلك بسبب مشاكل مثل بثور الصدر، وضعف الأرجل، وارتفاع تكلفة التجهيز الأولية.

2. أنظمة التربية

تشير أنظمة التربية إلى إما دفعة واحدة في كل مرة (نظام الكل في الكل في الكل) أو دفعات متعددة من الحضانة وتربية الدجاج اللاحم

3. نظام الكل في الكل في الخارج

في ظل نظام "الدخول والخروج"، ستمتلك المزرعة دفعة واحدة فقط من دجاج التسمين، تنتمي إلى نفس الفقس في أي وقت. سيتم شراء كتاكيت كافية لاستيعاب كامل طاقة المزرعة، وتربيتها وتسويقها في دفعة واحدة. يتميز هذا النظام ببيئة صحية أفضل، وانخفاض في الإصابات دون السريرية والانتشار الأفقي للأمراض، وبالتالي انخفاض معدل النفوق، وتحسين معدل النمو، وتحسين كفاءة التغذية. مع ذلك، لا يُعد هذا النظام مناسبًا للمزارع واسعة النطاق، ويتطلب رأس مال ثابت وعامل أعلى لكل طائر.

4. نظام الدفعات المتعددة

يتألف نظام الدفعات المتعددة من تربية أكثر من دفعة واحدة من الكتاكيت في أي وقت، بفاصل زمني يتراوح بين أسبوع وأربعة أسابيع. في هذا النظام، يشتري المزارع كتاكيت بعمر يوم واحد ويبيع دجاج التسمين البالغ أسبوعيًا أو كل أسبوعين أو مرة كل ثلاثة أسابيع أو على فترات شهرية. تُربى الكتاكيت لمدة تتراوح بين خمسة وستة أسابيع من العمر، أو حتى تصل إلى الوزن المطلوب وتُباع للاستهلاك. يتمثل النظام الأمثل للهند حاليًا في وجود من خمس إلى ست دفعات من دجاج التسمين في أي وقت، مع فاصل أسبوعي بين الدفعات و"التسويق المباشر بالتجزئة". في هذا النظام، تُسوّق الطيور يوميًا، من عمر 40 إلى 54 يومًا، بناءً على وزن أجسامها، أي تُباع الطيور الأثقل وزنًا في وقت مبكر؛ مما يتيح للطيور الأضعف فرصة للنمو التعويضي.

5. مساحة الأرضية ومساحة التغذية ومساحة وعاء الماء

تختلف متطلبات مساحة الأرضية لدجاج اللاحم باختلاف وزنه وقت التسويق، وأنظمة الحضانة، وعمره التسويقي، ودرجة حرارة البيئة المحيطة. كما تختلف مساحة وحدة التغذية ووحدة الماء باختلاف درجة حرارة البيئة وحالة الطيور الصحية. فيما يلي المتطلبات التقريبية لمساحة الأرضية ووحدة التغذية ووحدة الماء لدجاج اللاحم.

6. حضانة وتربية الدجاج اللاحم

إنه مشابه لذلك بالنسبة للكتاكيت من نوع البيض

7. تربية الدجاج اللاحم في الأقفاص

يمكن أيضًا تربية دجاج التسمين في الأقفاص. تشبه أقفاص دجاج التسمين أقفاص النمو. ولمنع ظهور بثور الصدر، قد يُغطى قاع القفص ببعض المواد البلاستيكية. تبلغ مساحة الأرضية المطلوبة في الأقفاص 50% من المساحة المطلوبة في الفرشة العميقة. المزايا والعيوب النسبية لتربية دجاج التسمين في الأقفاص هي:

المزايا

1. زيادة كثافة التربية الممكنة

2. من السهل اصطياد الطيور في وقت السوق وبالتالي يقلل من الكدمات

3. لا يوجد إنفاق على القمامة

4. لا توجد حالات إصابة بالكوكسيديا

5. تقليل أكل لحوم البشر

6. التنظيف والتطهير أسهل

6. نمو أفضل وكفاءة تغذية

العيوب

1. ارتفاع حالات ظهور بثور الثدي مما يزيد من إعدام الذبيحة

2. ارتفاع حالات العارضة الملتوية

3. ستكون عظام الجناح أكثر هشاشة مما يشكل عيبًا للمعالج أيضًا

4. لا تتمكن الطيور من الوصول إلى عوامل النمو غير المحددة في نظام القمامة العميقة

5. تنظيف صناديق البراز ليس سهلاً

6. استثمار أولي مرتفع في القفص

7. ستكون الطيور غير مرتاحة خاصة خلال فصل الصيف

تغذية

بشكل عام، يتم تقديم ثلاثة أنواع من الأعلاف للدجاج اللاحم من عمر يوم واحد إلى التسويق

0-2 أسابيع – هريس/فتات ما قبل البدء للدجاج اللاحم

3-4 أسابيع – هريس بداية الدجاج اللاحم

5-6 أسابيع – هريس الدجاج اللاحم النهائي

إضاءة

في حظائر دجاج التسمين المفتوحة، يُنصح عادةً ببرنامج إضاءة لمدة ٢٤ ساعة خلال فترة الحضانة، يليها ٢٣ ساعة إضاءة وساعة ظلام يوميًا حتى التسويق. تهدف هذه الساعة من الظلام إلى تدريب الطيور على التأقلم مع الظلام في حال انقطاع التيار الكهربائي، مما قد يسبب الذعر والدوس.

جدول التطعيم

تربية الدجاج اللاحم بشكل منفصل حسب الجنس

يختلف معدل النمو ومساحة الأرضية والمتطلبات الغذائية لدجاج اللاحم الذكور والإناث. ولأن الذكور تنمو أسرع من الإناث، فإنها تحتاج إلى مساحة أرضية ومغذيات أكبر من إناث دجاج اللاحم. ولهذه الأسباب، تُربى كتاكيت دجاج اللاحم الذكور والإناث بشكل منفصل، في العديد من البلدان، من عمر يوم واحد حتى التخلص منها. هنا، يُحدد جنس كتاكيت دجاج اللاحم بعمر يوم واحد "بطريقة تحديد جنس الريش" بدلاً من "التحديد الجنسي بالتهوية"، كما هو الحال في كتاكيت البيض. تُحضن كتاكيت دجاج اللاحم التي تم تحديد جنسها وتُربى بشكل منفصل حتى التسويق. تُقدم علائق منفصلة للذكور والإناث. يحتاج دجاج اللاحم الذكور إلى بروتين أكثر، بينما تحتاج الإناث إلى طاقة وبروتين أقل.

المزايا

1. يمكن إنتاج وزن جسم أكثر تجانسًا للقطعان من خلال تربية الجنسين بشكل منفصل

٢. تلبية متطلبات السوق المتخصصة. يمكن تربية الإناث وتجهيزها وبيعها كدجاج كامل؛ بينما تُستخدم ذبائح الذكور حصريًا لإزالة العظام وتقطيع أجزاء مختلفة.

٣. توفير تغذية أكثر دقة لتلبية الاحتياجات الخاصة لكل جنس، مما يؤدي إلى معدل نمو وكفاءة تغذية أفضل.

4. بفضل توحيد القطيع، يمكن تعديل معدات المعالجة التلقائية بدقة أكبر لتحقيق كفاءة معالجة أكبر وتقليل الإدانات إلى أدنى حد

5. تقليل حالات أكل لحوم البشر وترتيب النقر، بسبب زيادة تجانس القطيع

العيوب

1. زيادة تكاليف تحديد الجنس

٢. يلزم وجود قطعان تربية أكبر لتلبية الطلب على كتاكيت الدجاج اللاحم من الذكور والإناث. وفي المقابل، قد تشترط المفرخات على عملائها شراء عدد متساوٍ من الكتاكيت من الذكور والإناث.

مقاييس كفاءة الأداء في الدجاج اللاحم

1. قابلية العيش

القيمة الطبيعية هي 97 إلى 98%

2. كفاءة التغذية أو نسبة تحويل العلف

من الأفضل أن تكون القيمة 1.8 أو أقل عند عمر 6 أسابيع.

3. معامل كفاءة أداء الدجاج اللاحم (BPEF)

كلما ارتفعت القيمة، كان المؤشر أفضل. يُفضّل أن تكون القيمة ١٠٠ أو أكثر.

4. مؤشر اقتصاد مزرعة الدجاج اللاحم (BFEI)

دجاج التسمين

دجاج التسمين صغير الحجم جدًا، يزن حوالي 0.9 كجم في عمر 28 يومًا تقريبًا، ويُسمى دجاج التسمين. تُربى هذه الدجاجات في مزارع منفصلة، وتُعالج وتُنزع أحشاؤها وتُباع ذبائح كاملة طازجة أو مجمدة.

إعداد الدواجن للعرض

1. اختيار الطيور

١. اختر طيورًا سليمة فقط. هذا مهم لسببين:

2. يزيد من فرص الفوز بالجائزة حيث أن الطيور الصحية ستتمتع بحالة بدنية جيدة ومظهر مشرق

3. يقلل من فرص انتشار الأمراض إلى الطيور الأخرى الموجودة في العرض

2. تدريب الطيور

يجب أن تتوافق الطيور المعروضة مع الوصف القياسي لسلالاتها وتنوعها.

اختر الطائر مبكرًا. قبل أسبوع على الأقل من بدء العرض، ضع كل طائر في قفص مشابه للقفص المستخدم في عرض الدواجن. تعامل مع كل طائر مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا بنفس الطريقة المتبعة أثناء التحكيم، حتى تتدرب الطيور ولا تصاب بالإثارة أثناء العرض. لا تعرض الطيور الحمراء لأشعة الشمس المباشرة لعدة ساعات لأنها ستؤدي إلى بهتان لون ريشها.

3. غسل الطيور

عندما يكون ريش الطيور متسخًا وقذرًا، فإنه لا يبدو جيدًا في أقفاص العرض. تُغسل الطيور بمحلول منظف (تجنب المنظفات التي تجعل الريش هشًا). في حال وجود طفيليات خارجية، يُمكن غمر الطيور في محلول 0.25 إلى 0.50% من الكلور. يُمكن غسل الطائر لمدة 15 إلى 20 ثانية، ثم وضعه في قفص تجفيف ليجف خلال 20 إلى 30 دقيقة. للحصول على أفضل النتائج، يُنصح بتجفيف الطيور ببطء.

4. بعد الغسيل

1. يتم ترطيب قطعة صغيرة من القماش بزيت الأطفال أو زيت مدعم بفيتامين E وفركها على المشط واللحية والمنقار وساق الطائر.

2. مزيج من أجزاء متساوية من الكحول والجلسرين وزيت الزيتون يشكل محلول تنظيف وتلميع ممتاز للساق والأقدام والمشط واللحية.

3. افحص الأظافر والمنقار وتأكد من عدم الحاجة إلى أي تقليم

4. يتم استخدام عود الأسنان لتنظيف أنف الطائر

5. نقل الطيور

انقل الطيور في قفص نظيف، واستخدم القش أو نشارة الخشب كفراش. لا تُقدّم الماء، فقد يتسرب الماء ويفسد الفراش. في حال نقل الطيور لمسافات طويلة، يجب توفير الماء على فترات أثناء النقل.

6. رعاية الطيور أثناء العرض

تأكد من توفير كمية كبيرة من العلف والماء للطيور أثناء العرض

7. رعاية الطيور بعد العرض

بعد انتهاء العرض، يجب عزل الطيور وعدم اختلاطها بطيور أخرى في المزرعة فورًا، فقد تنقل بعض الأمراض التي اكتسبتها خلال العرض من طيور أخرى. بعد ١٤ يومًا من الحجر الصحي، يمكن خلطها بطيور أخرى في المزرعة.

خدماتنا

1. نوفر للمزارعين المعلومات اللازمة لمساعدتهم على التغلب على التحديات في أعمالهم من خلال منحهم مقالات مفصلة على مواقعنا الإلكترونية فيما يتعلق بأي شيء في تربية الدواجن

2. نشجع مربي الدواجن على استخدام معدات الدواجن المناسبة التي ستساعدهم على الحد من المخاطر والخسارة في أعمالهم

3. توفر شركتنا جميع معدات الدواجن محليًا ودوليًا لجميع مزارعي الدواجن للوصول إليها بأسعار معقولة

4. لدينا فريق بحث وتطوير يزود عملائنا بالمعلومات الكافية حول أي سؤال قد ينشأ

الأسئلة الشائعة

س: ما هو نوع الطائر الذي يسمى الدجاج اللاحم؟

أ: الدجاج اللاحم هو طيور يتم تربيتها أساسًا لاستهلاك اللحوم

س: ما هي أفضل طريقة لتربية الدجاج اللاحم؟

ج: قفص البطارية هو الأفضل لأنه يمكن استخدامه لتربيتهم من الصيصان إلى سن البلوغ