مدونة

المعلومات الأساسية

تتضمن معالجة منتجات الدواجن سلسلة من العمليات التي تشمل استخراج اللحوم من الطيور الداجنة. على نطاق صغير، تشمل معالجة الدواجن عمليات بسيطة حيث يتم تحويل طائر واحد أو عدد قليل إلى لحوم. أما الإنتاج التجاري للطيور فيشمل عادةً ذبح ومعالجة آمنة لأعداد كبيرة من الطيور الداجنة مثل الفراخ تحت ظروف آمنة للاستهلاك البشري

تستغرق فراخ التسمين (النوع الذي يُربى للحوم) عادةً ما يصل إلى سبعة أسابيع لبلوغ وزن السوق. بمجرد وصولها إلى الحجم والوزن المناسبين، يصل عمال مدربون على الرعاية الإنسانية لالتقاط كل دجاجة في المزرعة يدويًا. خلال هذه العملية، يتم نقل الدجاج إلى أقفاص حجز أو حاويات مخصصة مصممة خصيصًا للنقل إلى مصنع المعالجة، بهدف ضمان عدم إيذاء الطيور لأنفسها أو لغيرها، وأن الهواء قادر على الدوران

في الخطوة التالية، يتم إخراج الطيور من الأقفاص ونقلها إلى سلاسل متحركة باستمرار حيث يتم تعليقها من كلا الساقين. عادةً ما يتم النقل في غرفة مظلمة مضاءة بضوء أحمر، حيث أن الطيور ليست حساسة للضوء الأحمر وهذا يساعد على إبقائها هادئة. يمكن أن يكون التعامل مع الطيور ونقلها سواء في المزرعة أو في المسلخ مرهقًا

بعد نقل الطيور إلى السلاسل المتحركة، يتم عادةً تخديرها عن طريق تمرير رؤوسها عبر حمام مائي يوصل تيارًا كهربائيًا. يمكن أن يكون للإجهاد تأثيرات سلبية على جودة منتج اللحوم النهائي، ولذلك تُبذل جهود مستمرة لتحسين عمليات ما قبل الذبح. يؤدي التخدير إلى فقدان الوعي، ولكنه لا يقتل الطيور. يتم قتل الطيور إما يدويًا أو بواسطة سكين دوار ميكانيكي يقطع الأوردة الوداجية والشرايين السباتية في الرقبة

وصف الإنتاج

تُستخدم معدات ذبح الدجاج لذبح جميع أنواع منتجات الدواجن مثل الدجاج والبط والإوز أو أنواع أخرى من الطيور مثل السمان. جميع الآلات في خط الإنتاج مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. يمكن تصميم خط الإنتاج

هذه الآلة مخصصة لذبح الدجاج على نطاق واسع وتم تصميمها في الأصل لمشروع مسلخ. يتألف خط ذبح الدواجن الكامل أساسًا من معدات ذبح مختلفة مجتمعة مع قضبان نقل. إنه الجزء الأساسي من عملية المسلخ الناجحة

يُستخدم خط آلات ذبح الدواجن لذبح جميع أنواع منتجات الدواجن مثل الدجاج والبط والإوز أو أنواع أخرى من الطيور مثل السمان. جميع الآلات في خط الإنتاج مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. يمكن تصميم خط الإنتاج

سلسلة من المنتجات لخدمة مزرعة الدواجن بالكامل، انقر على الاسم لمعرفة المزيد

1. حظيرة دواجن من الهيكل الفولاذي، نوع مفتوح للبلدان الحارة ونوع مغلق للبلدان الباردة

2. معدات تفقيس الدواجن بسعة بيض تصل إلى 120,000+ لبيت التفريخ

3. أقفاص تربية الدجاج ومعدات الدجاج البياض، الكتاكيت حديثة الفقس، الحاضنات، دجاج التسمين وأمهات الدجاج

4. معدات معالجة علف الدجاج من التكسير والخلط إلى التخزين وإطعام الدجاج

5. معدات تصنيع صواني البيض الورقية، الإنتاج من 1000 صينية في الساعة إلى 6000 صينية في الساعة

6. معدات معالجة البيض من الجمع الآلي للبيض إلى تعبئته في الصواني

7. معدات ذبح الدجاج من الذبح إلى التغليف الفراغي

8. معدات تنظيف وتجفيف زبل الدجاج للتحكم في محتوى الرطوبة في زبل الدجاج بين 10% و40%

9. معدات مزرعة دواجن أخرى قريبًا...

احفظ موقعنا في المفضلة واتصل بنا الآن لمناقشة خطة مزرعة الدواجن الحديثة والعرض السعري

الميزات

1. تصميم وتكنولوجيا متقدمة

2. ضمان جودة عالية

3. عمر خدمة طويل

4. درجة عالية من الأتمتة

5. تشغيل سهل وصيانة مباشرة

6. جهاز توفير العمالة والطاقة

أنواع مختلفة من معدات الذبح

1. وحدة قتل ونزف الدواجن

قضبان نقل علوية آلية لقتل ونزف الدواجن

آلة نقع الدواجن من النوع المغلق

آلة إزالة المخالب الآلية

آلة نتف أفقيّة

حوض استقبال جثث الدواجن

جهاز تفريغ المخالب الآلي

آلة تنظيف الخطاطيف الآلية

عربة قياسية

خزانة تحكم كهربائي بتحويل التردد

2. وحدة إزالة الأحشاء

قضبان نقل علوية آلية لإزالة أحشاء الدواجن

حوض انزلاق الأحشاء

آلة تنظيف الجثث بالرش

عربة قياسية

خزانة تحكم كهربائي عادية

3. وحدة تبريد الجثث مسبقًا وإزالة العبوات والتعبئة

آلة تبريد جثث الدواجن حلزونية

حوض استقبال جثث الدواجن

قضبان نقل علوية آلية لإزالة العبوات وتعبئة جثث الدواجن

سير ناقل لإزالة العبوات من جثث الدواجن

طاولة إزالة العبوات من الجثث

آلة قطع نصف الجثة

طاولة التعبئة

آلة تعبئة فراغية ثنائية الغرفة

ميزان كهربائي عادي

ميزان كهربائي لوحي

4. وحدة المعدات المساعدة ومواد التثبيت

جهاز تعقيم السكاكين وغسل اليدين

مسدس ضغط عالٍ

مواد تثبيت مسلخ الدواجن

إجراءات ذبح الدجاج 

1. الذبح

تتضمن عملية الذبح قتل الطيور. تجاريًا، قبل الذبح، يتم إيقاف إمداد العلف للطيور قبل 8 إلى 12 ساعة من بدء خطوات المعالجة ويتم الحفاظ على إمداد المياه ثابتًا. هذا سيسهل عملية إزالة الأحشاء ويمنع تلوث اللحوم بأطعمة غير مهضومة. تم تصميم معظم معدات الذبح للحفاظ على حركة الطيور لمنعها من التراجع

2. النقع

تتضمن هذه العملية تخفيف ريش الطيور باستخدام الماء الساخن للمساعدة في إزالة الريش. يمكن إضافة الصابون أو أي عامل تخفيف مناسب إلى الماء الساخن لتعزيز العملية

3. إزالة الريش

بعد النقع، يتم نتف الريش المخفف تمامًا. عادةً ما تتضمن المعالجة على نطاق صغير نتف الريش يدويًا، على عكس المعالجة التجارية التي تشمل عددًا أكبر من الطيور. يتم نقل الطيور إلى آلات إزالة الريش والعملية دائمًا فعالة ومُنجزة بشكل صحيح

4. إزالة الأحشاء

هذه هي إزالة جميع الأعضاء الداخلية للطيور (الأحشاء). يتم إزالة الأمعاء والرئتين والأجزاء التناسلية والهضمية الأخرى للطيور. تتضمن هذه العملية بشكل عام فصل الأجزاء الصالحة للأكل من الطائر عن الأجزاء غير الصالحة للأكل

خدماتنا

1. نقدم أفضل معدات الدواجن التي يمكن أن تلبي كل متطلبات عملائنا

2. لدينا خبرة طويلة وغنية في تصنيع المنتجات. إذا كانت هناك أي أسئلة حول تشغيل الآلات بعد البيع، فسوف نرد عليك في غضون 24 ساعة بحلول. ويمكن للعميل أن يطمئن

3. نوصي بمنتجات مناسبة بناءً على موارد العميل المتاحة

4. نقدم تصميمًا مجانيًا للحظيرة لمساعدة العميل على بناء حظيرة جيدة البنية وعصرية

5. نقدم تدريبًا لعملائنا لأولئك الذين ليس لديهم معرفة عن أعمال الدواجن 

6. تُصنع معدات الدواجن لدينا من مواد عالية الجودة وطويلة الأمد

أسئلة متكررة

س: ما هو ذبح الدجاج؟

ج: الذبح هو الخطوة الأولى في معالجة الدواجن، ويمكن القول إنها الأكثر حساسية وتحديًا. إنها تتضمن أخذ تيار من الكائنات الحية والتأكد من إطعامها بكفاءة في النظام دون إجهاد نفسها أو العمال الذين يتعاملون معها

س: ما الذي يتم فعله قبل ذبح الدجاج؟

ج: هناك طريقة أساسية واحدة لتخدير الفراخ قبل الذبح في بعض البلدان المتحضرة وهي "التخدير الكهربائي". إنها الطريقة السائدة لجعل الطيور فاقدة للوعي

س: ما هي أهمية عملية الذبح الصحيحة؟

ج: لضمان حصول المستهلكين على منتجات صحية فقط للاستهلاك، لضمان معالجة المنتجات الثانوية بشكل صحيح حتى لا تشكل خطرًا مباشرًا على الصحة، لتوفير تحذير من وجود أمراض معدية خطيرة بين الماشية المزرعية

س: متى يجب ذبح الدجاج؟

ج: ككل، يتم ذبح الدجاج عادةً بين 6 أسابيع إلى 6 أشهر من العمر. يمكن للمزارعين أيضًا ذبحها في عمر أكثر تقدماً، بين 10 أشهر وسنة واحدة، خاصةً للدجاج البياض الذي توقف عن الإنتاج

س: كم عمر الدجاج عند الذبح؟

ج: يمكن أن يتراوح عمر الدجاج المستخدم للحوم من 6 أسابيع إلى 1.5 سنة